米饭是我们生活中最常吃的食物，在我国有“南米北面”的说法，南方人一向很喜欢吃米饭，而在北方则喜欢吃面食。小编上学的时候，家中每天中午做的就是米饭，因为米饭能吃饱，补充能量，而且很耐饿。要是中午做其他饭，没过多久肚子就开始叫了，所以这也是学校中午为什么总是喜欢做米饭的原因。做米饭的第一件事就是要淘米，很多人都认为淘米的原因是因为米很脏，所以必须要将米淘洗干净才可以，但这样就会把大米里面的营养全部洗掉了，做出来的米饭也没有什么营养了。所以淘米的时候，用清水淘洗几遍就可以了，淘米水要保留下来，它有很多的作用呢。
第一，淘米水可以使的皮肤变得嫩白光滑，因为淘米水可以去除我们手上的污渍，还能保护我们的皮肤。所以家中经常做米饭的朋友，就可以把淘米水保存起来，等到手脏了，就可以用淘米水来吸收，保证让你的双手水嫩光滑有弹性。
第二，淘米水也是用来浇花的最好肥料，因为淘米水里面含有丰富的蛋白质、脂肪等，它的营养价值很高，呈酸性液体。用淘米水来浇花，就能很好的吸收营养，如果淘米水放在一边发酵几天，用它来浇花是再好不过了。但是用淘米水浇花尽量浇在土壤里面，而不要浇在叶子上面，因为浇在土壤里面，会使植物颜色更好看。
第三，很多人家中的砧板或者菜刀使用时间久了，就会产生食物的气味，尤其是鱼、肉的味道，非常的难闻，而且时间长了就会渗透到砧板里面，更不好清洗了。但如果将砧板或者菜刀放在淘米水里面浸泡一段时间，再放入盐，就可以很轻松的去除异味了。而且淘米水还能去除碗碟上面的油污，消除家具上面的油漆味，去除白衣服上面的污渍等。
第四，淘米水还能去除腥味，大家买来的鱼、肉、海鲜等都会有腥味，就可以放在淘米水里浸泡一段时间，腥味就能去除，而且烹饪出来的食物会更加的鲜美可口。
今天小编就教大家来做一道用淘米水的美食，它就是淘米水炖肘子，因为用淘米水做出来的肘子不油不腻，而且还不塞牙。
材料：
猪后肘克，盐适量，酱油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，淘米水适量，红色腐乳适量。
做法：
1、将肘子清洗干净切成大小相等的块状，然后发入锅中，倒入适量的清水，烧开撇去浮沫，几分钟之后取出来放入冷水里面降温，再将肘子上面的杂毛去掉；
2、将葱姜切片，八角、桂皮放入碗中，再放入酱油、料酒和盐搅拌均匀，然后将猪肘子放在酱汁里面腌制8小时，然后锅中倒入料酒、酱油和红色腐乳，再放入冰糖、肘子和适量的淘米水；
3、然后小火熬煮3、4小时左右，就可以食用了。