记录保持仪器以恒定振幅振动所需的功率输入。
测量振动关闭后振动的时间衰减。
根据不同的相位角测量谐振器的频率。
石英粘度计是振动粘度计的一个实例。通过这种方法，将振荡石英晶体浸入流体中，对振荡行为的具体影响决定了粘度。施加在振荡器上的电场会导致传感器移动，并导致流体剪切。然后，流体的外力（剪切应力）会影响传感器的移动，从而影响传感器的电气响应。3.旋转型粘度计旋转粘度计的工作原理是测量旋转试验流体中物体所需的扭矩。以下是如何完成整个过程：1)其中一个表面静止。2).通过外部驱动装置旋转配合面。3)液体填充表面之间的空间。测量并记录以预定速度旋转圆盘或摆锤所需的扭矩。保持设定速度的扭矩与粘度成正比；因此，该装置能够输出粘度、剪切应力和剪切速率值。由于外部剪切力作用于液体，旋转粘度计测量液体的动态粘度。杯式、桶式、锥式和板式都是旋转粘度计类型。杯式和鲍勃式粘度计由不同直径的同轴圆筒组成。将要剪切的样品体积存储在测试单元内；测量并绘制达到特定转速所需的扭矩。锥形和板式粘度计有一个精确的扭矩计，以离散转速驱动。它在靠近平板的地方使用窄角锥体。粘度由剪切应力和剪切速率计算得出。4.毛细管粘度计毛细管粘度计是已知最早测定流体粘度的方法之一。该方法测量一定体积的流体流过已知直径和长度的U形毛细管所需的时间。管子通常有两个标记——上标记和下标记，用作测量参考。流体流过这些标记所需的时间与运动粘度成正比；因此，可以使用标准公式确定粘度。毛细管粘度计包括奥斯特瓦尔德粘度计和乌贝洛德粘度计。两者都是U形仪器，有两个玻璃灯泡并使用毛细管。然而，乌贝洛德粘度计的一个主要优点是，它获得的值与所用液体的总体积无关。奥斯特瓦尔德粘度计和乌贝洛德粘度计之间的关键区别在于，奥斯特瓦尔德粘度计适用于测量低至中等粘度的液体，而乌贝洛德粘度计适用于测量高粘度的液体。5.落球粘度计落球粘度计用于测定透明牛顿流体的动态粘度。这个概念涉及测量已知密度的球体在重力作用下通过充满样本的管所需的时间。该管通常安装在能够快速旋转度以允许重复测试的设备上。记录三次试验的平均时间，并将其用于换算公式中，以确定样品的粘度。落球粘度计用于各种行业和学术机构的质量控制，用以阐述科学方法。记录时间测量的简单易用和直接方法确保了有意义的测试结果。6.稠度计稠度计是一种由金属槽组成的仪器，金属槽的一小部分被挡在弹簧加载的闸门后面。工作原理如下：1)将待测样品放置在弹簧加载闸门后面。2)提升闸门，使样品在自身重量下自由流动。3)液体在特定时间内流动的距离通过仪器的梯度测量。稠度计本身不直接测量粘度值；相反，它允许用户针对被测试的产品制定自己的标准。这种方法在食品行业更受欢迎，通常用于测量产品的粘度，如番茄酱、蛋黄酱、蜜饯、馅料、汤、婴儿食品和沙拉酱。影响粘度的因素流体粘度取决于多种因素。这些因素有：
流体温度通常液体的粘度随着温度的升高而降低。然而，气体的粘度通常会随着温度的升高而增加。流动条件对于层流，液体的粘度保持不变；而对于湍流，粘度会发生变化。压力当压力增加时，气体的粘度通常会增加。对于液体，因为它们是不可压缩的，所以压力没有太大的影响。多相流。多相流的粘度随各相的体积而变化。悬浮颗粒物。悬浮物会导致粘度增加。牛顿粘度定律流体的剪切应力和机械应力下的剪切速率之间的关系由牛顿粘度定律决定。牛顿粘度定律表明，对于给定的温度和压力，流体中两个相邻层之间的剪切应力与这些层之间的速度梯度成正比。换句话说，流体中的剪切应力与剪切速率之比是一个常数，是粘度系数。然而，牛顿粘度定律只适用于牛顿流体。非牛顿流体不遵循牛顿粘度定律；因此，它们的粘度会发生变化，并且取决于剪切速率。结论粘度是一种重要的流体性质，对不同行业的许多不同产品至关重要。动态粘度和运动粘度描述了不同的特性，在测试流体时会产生非常不同的结果。因此，了解粘度类型之间的差异，并对手头的样品采取适当的测试机制非常重要。本篇为笔者译稿，阅读英文原稿请移步：