它和皮肤接触会使人发痒，一般人见了要绕道走，云南人却视它为美味
春季来临，又是万物复苏的时候了。每当这个时节，许多住在农村中的农民们除了料理自家的田地以外，还有一项重要的工作要做，那就是到山上去采挖一些正当时的野生植物，当然你也可以把它们统称为野菜。不过现在和以前多多少少会有些不同，农民们也不是什么能吃的植物都要，一般只会采挖那些数量比较少、价值比较高的植物，这样除了自用，还可以拿到市场上去卖。
不过今天我们要说的并不是什么野菜，而是一种树木。虽然几乎所有的树都不能移动，只能够呆呆地站在那里，但并不代表它们就一定没有“危险性”，这种树就是其中之一。如果你不小心触碰到它，很可能你的皮肤就会发痒，所以一些了解它特点的人看到它都会绕着它走。但是只有云南人知道这种树的价值，并把它的嫩叶视为是一种难得的美味。
这种树就是漆树。相信很多人从它的这个名字当中就能看出点什么，不错，这种书与我们常用的油漆有关。只需要用刀在它的树身上割开一个口子，里面白色又有些透明的汁液便会流出来，可别小看了它，在没有工业油漆的古代，这种汁液便是最好的纯天然涂料，不单单只是一种装饰为了好看，还可以隔绝空气，防潮防蛀。
但另一个不能小看它的地方在于不仅是漆树的汁液，甚至是漆树的树皮如果和皮肤直接接触的话都可能会发痒，油漆过敏的朋友情况会更加严重，所以很多人看到它自然就不会想靠近。但是在云南当地，一些少数民族认为漆树其实是不可多得的宝贝。里面的漆油不仅能当油漆还可以当食用油，但是大家千万不要去尝试，因为当地人因为长期的生活习惯，身体造就免疫了漆油带给身体的伤害。
而漆树的另一个价值自然就是它的嫩芽是一种不可多得的美味了。但是因为漆树芽掰下来之后，也会流出白色的漆油，所以即使是当地人也是戴着手套采摘的，就算不怕痒，漆油弄到皮肤上就会变黑，而且很难洗掉。漆树嫩芽常见的吃法是凉拌，不过漆树芽是有苦味的，所以把它的嫩芽洗干净后，还要用开水煮一煮，再用凉白开泡一泡，加一点调料搅拌一下就可以享用了，味道相当不错。不知道你是怎么看的呢？