都说三百六十行
行行出状元
第46届世界技能大赛
就是让三百六十行的精英们比赛的平台
例如，餐厅服务、精细木工、
瓷砖贴面、信息网络布线、
汽车喷漆等行业
您知道以上项目世界技能大赛
分别都比什么技能吗？
您知道不使用一颗钉子各个构件榫卯相吻合，
或12款烈酒盲品分辨
是威士忌、白兰地还是朗姆酒等，
是一种什么感觉吗？
记者采访了多名入选
第46届世界技能大赛
中国国家集训队的江西省队员，
听他们说说自己的“拿手绝活”
是怎样炼成的？
目前正在如何“备战”。
1
精细木工项目
不使用钉子加工构件
评分精细到毫米
在江西环境工程职业学院，
入选第45届世界技能大赛
精细木工项目中国国家集训队的郭含栋，
正按照图纸零部件加工，
准备即将到来的国家集训队集训。
▲郭含栋
记者在现场看到，
郭含栋的工作桌上摆满了图纸、
电钻、锤子、刀具、木锤、尺子等
数十种制作仪器，
给人“不明觉厉”的感觉。
精细木工项目是指通过手工和机器，选手们将通过手工和机器设备，使用各种形式的榫卯连接两个或以上的木质零部件，形成结构用于门、窗、楼梯和其他建筑物体的竞赛项目，比赛时间为16个小时。郭含栋的指导老师李林说。
连接处榫卯缝隙评分时会精细到小于0.3毫米，缝隙内不允许填塞任何东西，包括胶水，如果能塞进一根发丝，都会影响评分。
作品尺寸方面，评分时也精细到毫米，超出或相差1毫米就判0分。
在整个制作过程中，
不使用一根钉子，
各个构件之间的结点以榫卯相吻合，
最终将大大小小的木块
加工成一个精美的构件。
除了分毫必较，
精细木工项目
还对作品的外观提出了要求，
不能有任何污迹。
目前，
郭含栋每天训练12小时以上，
熟练掌握数十种甚至上百种刀具。
2
汽车喷漆项目
每天苦练14小时
在0.01mm漆面上较真
对于汽车喷漆项目比赛难度，
杨振声、严佳文的指导老师刘小荣坦言，
世界技能大赛汽车喷漆项目
比赛的要求是
油漆上下的厚度误差不超过0.01毫米，
这相当于一根头发直径的1/6左右。
在喷漆过程中，如果手抖一下，油漆厚度就会超过0.01毫米。如果超过了0.01毫米，表面的颜色与标准颜色就会不一样，光泽度、纹理等都会出现变化，还会出现流挂等现象。
而汽车油漆一般要喷五六层以上，
每一层都是高标准。
为了喷出表面平整、光泽亮丽、
无清漆流挂的油漆，
杨振声、严佳文开启了“训练狂魔”模式。
▲严佳文
每天早上8点，
杨振声、严佳文准时开始训练，
一直到晚上10点才会离开训练场地，
连周末也是满满的训练安排，
训练已经成为他们俩生活的一部分。
▲杨振声
3
餐厅服务项目
仅仅通过闻和看可盲选12款烈酒
“每天叫醒我的不是闹钟，而是梦想。
对于技术难点，我要做到更精准。”
说上面一段话的是入选
第46届世界技能大赛餐厅服务项目
中国集训队的李崇玉。
记者电话联系采访时，
她正在上海一家米其林餐厅
做集训前的最后“备战”。
▲李崇玉
世界技能大赛中的餐厅服务项目，
力求为顾客提供最完美的就餐体验感觉，
不只是端茶倒水。
李崇玉的指导老师徐孙君介绍说，
世界技能大赛餐厅服务项目便分为六大模块，
包括咖啡制作、烈酒识别、
葡萄酒识别、果盘制作、
鸡尾酒制作和服务、宴会服务。
像烈酒识别，要求进行‘盲品’，
从12款烈酒中仅通过闻和看，
就能分辨出是威士忌、白兰地还是朗姆酒等。
葡萄酒识别则共有10款不同产地的酒类，
比赛会随机挑选“4白4红”给选手品鉴，
通过闻、看、品尝，
写出这些葡萄酒的名称与产地。
李崇玉坦言，
此次在米其林餐厅受益良多，
处处要求自己有快速的
临场应变和细节的把控。
如从刚开始的迎宾就要开始注意了，
迎宾、入座、开席巾，再到介绍菜单，
红白葡萄酒给他们介绍
年份、酒名、庄园、葡萄品种，整体口味，
搭配现在的菜品怎么样，
介绍给客人这道菜要怎么吃才是最好吃的，
搭配什么是最好的。
“
做一行不能碰到一点困难就考虑不干，很多事情都需要去坚持。工匠本领不可能一朝一夕练就。需要经过几十年甚至更长的时间去打磨，才能把工匠精神发挥得淋漓尽致。
”
对于未来，
李崇玉坦言，
在主攻自己专业的同时，
还要不断的去学习，
不断提升自己的能力，
全面发展。
4
瓷砖贴面项目
块瓷砖拼缝都保持在2mm
“瓷砖贴面项目主要在工业与民用建筑施工中进行，包括在住房、工业建筑、公共建筑、外部设施、墙面、地板、楼梯上铺设瓷砖、马赛克或天然大理石等材料，以起到保护与装饰作用。”宋振文的指导老师周誉说。
▲宋振文
世界技能大赛瓷砖贴面项目
比赛共设置3个模块，
涉及墙面立体部分、
墙面平面部分、
地面部分，
比赛累计时间为22小时，
完成瓷砖贴面作品。
宋振文介绍，
“福”字贴面瓷砖墙主要考验的审美和基本功，
仅“福”字这面瓷砖墙
就需要切割约块瓷砖，
主要难点在于选手要完成
字和画的切割、瓷砖的拼缝。
其中，拼缝均保持在2毫米，
完成一个作品花费5个半小时。
而一名普通工人至少需要9个小时才能完成，
其最终贴好的瓷砖还可能存在瑕疵。
5
信息网络布线项目
13秒就能制作出一个网线“水晶头”
制作一个网线“水晶头”，
多条芯线排序、捋直、剪掉，插上“水晶头”，
另一端再接上模块……
一般熟练技工制作“水晶头”过程需要约2分钟。
在江西省电子信息技师学院
入选第46届世界技能大赛
信息网络布线项目
中国国家集训队的刘华森
制作“水晶头”的速度
比熟练技工高出了许多。
他只需要13秒就能制作一个网线‘水晶头’
▲刘华森
别看网线制作好像很简单，
其实技术含金量很高。
光纤熔接是有很高的技术含量在里面，光纤是一个玻璃材质、很细，若不小心扎到手里肉眼是看不见的，摸也摸不到，医院拿显微镜看，所以其实它是很危险的。刘华森的一位黄姓指导老师向记者讲解表示。
该模块训练既是技术活，
也是体力活。
刘华森从开始备战世界技能大赛起，
每天都要坚持1小时的体能训练，
最终成就了
13秒制作一个网络“水晶头”的速度。
专业源自匠心
优秀源自热爱
来源：江西晨报
记者：兰春
原标题：《备战进行时！这些技能精英的绝活是……》